En liten gul vårhälsning

Den här lyser så fint i vår trädgård. Tänk att det finns tillfällen då man blir glad över lite ogräs...

Citronmarmelad

Jag är ju tvungen att göra något med alla de citroner vi räddade från förfrysning, så igår eftermiddag satte jag igång och gjorde citronmarmelad. Jag hade hittat två olika recept som jag tyckte verkade bra så jag gjorde båda. Den ena blev lite väl besk men den här blev bra:

3 citroner (jag vet att mina inte är så saftiga så jag tog 5 st)
4 dl vatten
6 dl syltsocker
1/2 - 1 vaniljstång
Tvätta citronerna väl. Skala dom och ta bort allt det vita samt kärnorna. Kör citronköttet i en mixer. Har man matberedare eller en bättre mixer än den jag har kan man kanske köra även en del av de tunnt skurna skalen. Eller så skär man fina strimlor av så mycket skal man vill ha i.
Blanda fruktköttet plus ev skal tillsammans med vattnet i en kastrull. Skär vaniljstången i mitten på längden och skrapad ur den och lägg i frukt- och vattenblandningen. Låt koka på svag värme under lock i 30 minuter.
Häll i sockret. Koka upp och låt sjuda utan lock under omrörning i 15-20 minuter.
Häll på varma burkar och sätt på lock med en gång.

Alla Hjärtans Dag

Förfrusna

Många av våra citroner har förfrusit, de här var de jag kunde rädda

De skall bli citronsaft och -marmelad hade jag tänkt.

Nordafrikansk paltkoma

Maken är fenomenal på att laga till en couscous. Lamm- och biffkött, kyckling, morötter, selleri, courgettes, kikärtor, lök, vitlök plus diverse kryddor. Och så semoule dränkt i buljongen. Ett gott rödvin till, och resten av dagens tillbringas i soffan.

I väntan på våren

stickar jag emellanåt på min Miss Honeychurch . Just nu känns det som om Honeychurch skulle bli färdig innan våren kommer, men man vet ju aldrig. Detta är ytterligare ett garn från mitt garnlager - Katia Linen,  en bomull och linblandning som jag hade köpt för länge sen.

En sån här skall det bli. Fast i blått.

A Girl's Best Friend

Iallafall i dessa nya Istider. Min varmvattensflaska värmer så gott vid sängdax.