lördag 7 januari 2012

I Frankrike firar man trettondagen med ett speciellt bakverk - une galette. Oftast är den rund, kanske 2 cm hög och gjord av mördeg med någon sorts fyllning av mandelmassa. Den är fet och alldeles för söt och tämligen äcklig enligt min smak. Men här i södra Frankrike finns det ytterligare en variant och den är mycket godare. Det är en krans av vetedeg med kanderad frukt i.


Inuti  la galette finns enligt traditionen une fève. Från början var det just en böna, men numera är det en liten figur, oftast i porslin. Den som får la fève i sin bit av la galette blir då le roi (kungen) och får bära den krona av papp som alltid medföljer.  På trettondagen firar man ju att de Tre Vise Männen (Les Trois Rois Mages) äntligen kom fram till Jesus-barnet. Därav just utmärkelsen kung.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar