I normala fall brukar jag baka lussekatter, men eftersom jag inte fick ändan ur vagnen till Lucia utan gjorde dom igår så får jag väl döpa om dom till saffranskatter istället.
Det var flera år sedan jag bakade lussekatter senast. Främst beror det på att vår inte alltför stora frys så gott som alltid är proppfull, dels på att jäst inte är helt enkelt att få tag på här i dessa trakter. Har man tur kan bageriet ha, men då får man ha tur. Annars hittar man bara de små kuberna (på 42?!? gram) på större varuhus i tårtkyldisken.
Nu är frysen än en gång mer än välfylld och det fanns ingen chans att få in en enda saffransbulle så vi får trycka i oss alla bullarna själva de närmaste dagarna. Men det skall väl gå det med. Vårt julbord är inte så tungt eller fett utan består av ostron, räkor och lax. Och då kan man ju unna sig att "bottna" med svenska bakverk dagarna innan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar